Der Konsum von Geflügelfleisch kann die eigene Gesundheit gefährden – denn häufig enthält das Fleisch gefährliche, antibiotikaresistente Erreger.
Eine aktuelle Untersuchung von VIER PFOTEN in Zusammenarbeit mit einem unabhängigen deutschen Forschungsinstitut bestätigt diese Risiken erneut. Die Ergebnisse wurden in einem umfassenden Factsheet zusammengefasst und aus einer Public-Health-Perspektive eingeordnet. Das vollständige Factsheet findet ihr hier: https://media.4-paws.org/9/3/f/5/93f5f6d0df32ceeefd9c68a2d1a7ac5fdf8fa3…
Zusammenfassung der Untersuchung:
VIER PFOTEN hat 54 Proben von Hühnchenfleisch und Schlachtabwasser der PHW-Gruppe (Wiesenhof) analysieren lassen. Die Ergebnisse sind alarmierend:
- 40 % der Proben enthielten ESBL-produzierende Keime (z. B. E. coli, Klebsiella pneumoniae), die gegen wichtige Reserveantibiotika resistent sind.
- 18,6 % der Proben wiesen multiresistente gramnegative Bakterien (3MRGN) auf – resistent gegen drei zentrale Antibiotikaklassen.
- 7 % der Proben zeigten eine Resistenz gegen Colistin, ein Reserveantibiotikum der Humanmedizin.
- Fast jede fünfte Probe war resistent gegen Ciprofloxacin, ein von der WHO als „höchstprioritär“ eingestuftes Antibiotikum.
Die Proben stammen aus Supermärkten, Werksverkäufen sowie aus Abwasserproben von Schlachthöfen in Niedersachsen, Bayern und Sachsen-Anhalt.
Fazit: Die industrielle Geflügelproduktion stellt eine ernsthafte Gefahr für die öffentliche Gesundheit dar. Resistente Keime gelangen über Fleisch direkt in die Küche und über Schlachtabwasser in die Umwelt – und gefährden so die Wirksamkeit lebenswichtiger Medikamente
